Como se classificam as gorduras?

As gorduras podem ser classificadas de acordo com o seu conteúdo em ácidos gordos:

- Gorduras saturadas

- Gorduras monoinsaturadas

- Gorduras polinsaturadas

- Gorduras trans

Hoje vou falar sobre as gorduras saturadas que são reconhecidas geralmente por serem sólidas à temperatura ambiente. São gorduras predominantemente constituídas por ácidos gordos saturados.

O consumo excessivo de gordura saturada está associado ao aumento do colesterol sanguíneo, particularmente do colesterol LDL (que é o colesterol "mau") e ao aumento do risco de doenças cardiovasculares.

Quais são os alimentos ricos em gordura saturada?

- Manteiga, natas e queijos gordos;

- Produtos de salsicharia e charcutaria (por exemplo, salsichas, alheiras, chouriços, morcelas, etc.)

- Banha de porco, óleo de palma e óleo de coco;

- Gordura da carne de vaca, cabrito, etc.

É tudo uma questão de alimentação e lembre-se: Cuide sempre de si!