Boleima de maçã

Uma receita para um lanche, servindo também de sobremesa.

Dose: 12 pessoas

Ingredientes:
Para a massa de pão:

• 1kg de farinha
• 1dL de água
• 10g de fermento de padeiro
• 1 colher de café de sal
• Farinha para polvinhar q.b

Para o recheio:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 5 colheres de sopa de farinha para polvilhar
• 100g de açúcar amarelo
• 40g de miolo de noz
• 2 maça Golden
• 1 maça Reineta
• 1 colher de sopa de azeite para untar
• canela em pó a gosto

Modo de preparação:

Prepare a massa de pão. Dissolva o sal e o fermento de padeiro com água tépida.

Junte a farinha, reserve um pouco para polvilhar e amasse bem durante 5 minutos. Faça uma bola, polvilhe-a com farinha e cubra-a com um pano. Deixe levedar num local quente até que aumente o volume.

Amasse com o azeite e 3 colheres de sopa de açúcar durante 5 minutos salpicando de vez em quando com farinha para não pegar. De seguida, polvilhe uma superfície com farinha e divida  massa em três partes iguais. Estenda cada parte com a ajuda de um rolo até atingir uma espessura de cerca de 2 centímetros.

Coloque uma parte no fundo de um tabuleiro previamente untado com azeite, espalhe e deixe um pouco de massa levantada nas laterais. Espalhe 2 colheres de sopa de açúcar, canela em pó e metade das nozes.

Disponha as maçãs descascadas e cortadas em fatias finas. Adicione outra camada com as mesmas quantidades de açúcar, canela e nozes e finalize com uma camada de massa, unindo-a aos bordos das outras camadas e polvilhe com o restante  açúcar e canela e deixe levedar cerca de uma hora.

Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 40 a 50 minutos. A massa deve ficar corada mas sem queimar.

Bom proveito!

É tudo uma questão de alimentação e lembre-se: Cuide sempre de si!