Pizza vegetariana

Ingredientes:

• Pasta de tomate
• 2 tomates vermelhos grandes
• 1/2 pimento verde
• 1 pimento italiano vermelho
• 1 cenoura pequena
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• Cogumelhos qb
• Azeitonas verdes sem os caroços qb
• Azeite qb
• Orégãos qd
• Sal qb
• Pimenta preta qb

Para a massa:

• 500g de farinha de trigo
• 25g de fermento de padeiro
• 1 colher de sopa de azeite
• 300 mL de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• Farinha para polvilhar

Modo de preparação:

 Massa 

1. coloque o femento e o açúcar numa tigela e misture com um pouco de água e deixe repousar por 5 minutos. De seguida, dissolva o sal com um pouco de água e coloque a farinha na tigela e adicione a mistura de fermento, o sal dissolvido e o azeite e comece a amassar. Adicione a água restante e amasse muito bem até a massa ficar elástica (sem colar nos dedos) e deixe levedar pelo menos 2h. Por último, polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em 3 bocados e estique cada bocado de massa com o rolo e faça a forma que preferir (em círculo ou quadrada).
2. Pode usar as 3 pizzas ou congelá-las.

Cobertura

1. Adicione a cebola cortada num tacho, a fogo médio e juntamente com os restantes ingredientes, menos os cogumelos, as azeitonas, o sal e a pimenta.
2. Quando estiver com uma cor dourada adicione os cogumelos, o sal e a pimenta e deixamos cozer os cogumelos. Enquanto coze os cogumelos, prepare o molho: com meia chávena de azeite e junte o alho triturado e as azeitonas e misture muito bem.
3. Cubra a massa com a pasta de tomate e as rodelas de tomate e adicione o molho preparado no passo anterior.
4. Adicione os cogumelos e os óregãos e leve ao forno a uma temperatura de 200ºC durante 10 minutos
5. Buon apetit!