Puré de grão com espinafres

Receita para 4 pessoas

Ingredientes:

• 1L de água
• 5 colheres de sopa de grão-de-bico seco (cru) ou pode optar pelo enlatado que já está preparado
• 1 cenoura
• 250g de abóbora amarela
• 1 cebola
• 1 molho de espinafres
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparação:

Lavar muito bem o grão-de-bico e deixar de molho cerca de 24h. Pôr a cozer em panela de pressão num litro de água em que demolhou, com a cenoura, a abóbora e a cebola.

Se necessário, pode acrescentar mais água.

Rale tudo com a varinha mágica e junte os espinafres que cozem em 10 minutos.

No final, junte o azeite, mexa bem e sirva.

Bom proveito!

É tudo uma questão de alimentação e lembre-se: Cuide sempre de si!